“La nourriture est le principal apport d’énergie de notre corps et son rôle est aussi déterminant et incontournable que celui de l’air que nous respirons.”
Et pourtant, cette évidence semble avoir été lentement, mais sûrement, oubliée. Actuellement, les aliments doivent être pratiques, rapides à préparer, bien présentés, agréables au goût, mais qu’ils soient bons pour la santé ne semble plus préoccuper personne. Cet ouvrage nous ouvre les yeux sur l’incroyable potentiel que nous offre la nature, en mettant à notre disposition une quantité inouïe de produits auxquels la science découvre chaque jour de nouvelles propriétés toxiques ou curatives.